Microgreen
生きる上で欠かす事のできない「食」。
変化していく世の中でも変わらず続く、食べるという営み。
日々当たり前にあるからこそ忘れがちになってしまう、
「なぜ食べるのか」ということ。
エンクロはこの「食」の本質に立ち戻り
ただお腹を満たすだけでなく、
より良く生きるために食す。
「マイクログリーン」という野菜をただ販売するのではなく
心身ともに健康的に生きる、生き方の一部にして頂ける商品となりたい。
一人でも多くの方の、より良い人生、より良い生活の一部となりたい。
その思いでこの小さな生き物と日々向き合っています。
私たちが彼らに対して出来ることは
彼らが本来持っている自然のエネルギーを最大限に引き出すことなのではないか。
一切の化学肥料を使わず、微生物の力を生かした土壌での栽培と現代の可能な技術を融合させ、
東京という多様なカルチャーが日々生み出されるこの街で食の本質と向き合いたい、そう強く思っています。
まるで体が呼吸をしているようなフレッシュなエネルギーと高い栄養を是非この「東京マイクログリーン」から感じていただけましたら幸いです。
Providing the most optimal, nutritional Microgreens with Natural Methods and Science for a healthier, happpier, more youthful lifestiye.
encro Co., Ltd.
マイクログリーンとは
What's microgreen?
美味しく
有機の土壌で育てているめ自然の味を楽しめます。
すぐに盛りつけられるよう使いやすく
カットしてお渡し致します。
少量で
高栄養価
安心・安全
私は、あなたの要望にお応え致します。
料理に合わせてマイクログリーンの
サイズをカスタムできます。
MISSION
「人」と「地球」をつなぎ、両者の
「健康・ウェルビーイング」に貢献できるソリューションを提供する
マイクログリーンとは
マイクログリーンという言葉は、アメリカ・カルフォルニア州南部で1980年代より幼葉野菜のことを指し示す言葉として使われ始まったとされています。このマイクログリーンが注目されるようになったのは、アメリカ農務省がプレスリリースとして非常に栄養価の高い野菜とし、さらなる研究を必要とすると2014年1月に公表したことに始まります。
（https://agresearchmag.ars.usda.gov/2014/jan/greens）
この発表でのマイクログリーンの定義が、土または土に相当する培地を用いスプラウトより長く栽培し、ベビーグリーン（日本ではベビーリーフと呼ばれる）よりは早く収穫するとなっている。
有機の土壌で育てているめ自然の味を楽しめます。
私は、あなたの要望にお応え致します。
料理に合わせてマイクログリーンの
サイズをカスタムできます。
生きる上で欠かす事のできない「食」。
変化していく世の中でも変わらず続く、
食べるという営み。
日々当たり前にあるからこそ忘れがちに
なってしまう「なぜ食べるのか」ということ。
「食」の本質に立ち戻り
ただお腹を満たすだけでなく
良く生きるために食す。
「マイクログリーン」という新芽野菜をただ
販売するのではなく
心身ともに健康的に生きる、生き方の
一部にして頂ける存在となりたい。
一人でも多くの方の、より良い人生
より良い生活の一部となりたい。
その思いでこの小さな生き物と
日々向き合っています。
私たちが彼らにに対して出来ることは
彼らが本来持っている
エネルギーと可能性を最大限に
引き出すことなのではないか。
一切の農薬・化学肥料を使わず、
微生物の力を生かした土壌での栽培と
現代の可能な技術を融合させ、
東京という多様なカルチャーが日々
生み出されるこの街で
食の本質と向き合いたい、
そう強く思っています。
"At Tokyo Microgreens, our mission is to provide our customers
the most optimally nutritious Microgreens in the market using Natural Methods and Innovative Science for a Healthier, Happier, More Youthful Lifestiye."
Microgreen Co., Ltd.
マイクログリーンとは
What are Microgreens?
マイクログリーンは、1980年代よりアメリカ・カルフォルニア州南部で幼葉野菜を指す言葉として使われ始めたとされており、2014年には「アメリカ農務省が非常に栄養価の高い野菜としてさらなる研究を必要とする」と公表したことから近年関心が高まっており、
この発表の中でマイクログリーンとは「土または土に相当する培地を用いスプラウトより長く栽培し、ベビーグリーン（日本ではベビーリーフと呼ばれる）よりは早く収穫する」と定義されています。
マイクログリーンファームでは土を使い、約1週間～3週間程育成、それぞれのベストなタイミングで収穫しています。
Providing the most optimal, nutritional Microgreens with Natural Methods and Science for a healthier, happpier, more youthful lifestiye.
encro Co., Ltd.
当社のマイクログリーンには以下のような特徴があります
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新芽の栄養が詰まった時期に収穫することにより、同じ重量の成人野菜と比較し非常に高い栄養価を有する
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種まきから収穫まで約1週間〜2週間と短いサイクルでの栽培を実現
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水耕栽培とは違い「土」を使用、微生物の力を活かした栽培を行う
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LEDライトを使用し生産管理することでベストなタイミングで収穫を行う
-
農薬を一切使用しない完全無農薬栽培
一本一本の小さな体に春になると木が一気に芽吹く、あの芽吹きのフレッシュなエネルギーがギュッと詰まっているマイクログリーン。
そのマイクログリーンを起点に、社会に貢献可能な7つの項目、
「食」、「土地利用」、「エネルギー」、「資材」、「運輸・輸送」、「女性・女子（支援・貧困・教育）」、「建物・都市」
へ参加することで、個人でも地球環境問題へ直接貢献が可能にし、
「気候危機を一世代のうちに終わらせる」
リジェネレーションの取り組みが始まっています。
NEWS
2022年2月28日
世界標準のモード最前線をフィーチャーするマガジン『SWAG HOMMES』に弊社が運営する「GREEN BASE」取り上げていただきました。(※)現在はマイクログリーンラボへの業態変更に伴い閉店しております
2022年7月30日
日本初！リジェネレーションの実現を目指す「マイクログリーンラボ」が渋谷の中心で実証実験開始。参加メンバーも募集。【時事通信】
最新の情報はこちらから
Microgreens information
是非公式サイトから最新の情報をお受け取りください。